Beef Lasagna dgn Saus & Kulit Homemade #Pr_Pasta

Ingredients

• Bahan Kulit Lasagna (aku buat 1/2 resep):
• 300 gram Terigu segitiga (aku 150 gr)
• 2 Sdm Susu Bubuk (1 sdm)
• 1 butir Telur Ayam (1/2 telur)
• 500 ml Air (250 ml air)
• 2 Sdm Minyak Goreng (1 sdm)
• bahan saus daging :
• 500 gram Daging Sapi Cincang
• 4 siung Bawang Putih
• 200 gram Bawang Bombay (ak 1/2 bonggol)
• 4 buah Tomat Merah (ak 1 buah)
• 50 gram Pasta Tomat (70 gr saus tomat)
• 2 kuntum brokoli (tambahan)
• 1 sdt merica (aku 1/2 sdt)
• 1 sendok teh Oregano (skip)
• 1/2 Sdt Basil (skip)
• 1/2 Sdt Gula Pasir
• secukupnya Garam (1/2 sdt)
• secukupnya Minyak Goreng
• 50 ml Air
• bahan saus keju :
• 25 gram Tepung Terigu Protein Sedang
• 3 sendok makan Margarin
• 750 ml Susu Cair UHT
• 100 gram Keju Cheddar (aku mix mozarella)
• 1/2 gram Merica (Lada) Bubuk
• 1/2 sdt garam (tambahan)
• 1/2 sdt bubuk bawang putih (tambahan)
• 1/2 sdt gula (tambahan)
• bahan taburan
• secukupnya Keju Cheddar (aku mozzarella)

Steps

1. Buat dulu Saus Dagingnya :
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay & bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan tomat, saus tomat & air. Masak hingga mendidih, tambahkan bumbu lainnya, cicipi & perbaiki rasanya. Masak hingga mengental. Angkat & sisihkan.
3. Buat Kulit lasagna :
4. Campur semua bahan kering dalam baskom. Masukkan telur, aduk dengan wisk sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga rata dan tidak bergumpal. masukkan minyak, aduk rata.
5. Panaskan pan dadar anti lengket diameter 20 cm.
6. Tuang 2 sendok sayur adonan. Buat dadar hingga matang. Sperti buat kulit risol. Angkat & sisihkan. Lakukan sampai habis.
7. Buat Saus Keju :
8. Lelehkan margarine, masukkan terigu. Aduk cepat hingga rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata dan tidak menggumpal. Tambahkan keju & merica. Aduk rata. Masak hingga meletup-letup. Angkat, sisihkan.
9. Penyelesaian :
10. Untuk lasagna ini, saya menggunakan cup almunium bentuk kotak ukuran 12x10 cm, agar lebih mudah memotong bentuk kulit lasagnanya. (resep asli menggunakan cup case muffin)
11. Potong-potong seperti gambar di atas (1 lingkaran dadar dipotong jadi 6 bagian)
12. Letakkan lembar 1 & 2 untuk dasar cup almunium, Letakkan 2 sdt saus keju di atasnya, kemudian 2 sdt saus daging, kemudian tutup dengan lembar ke 3 & 4
13. Letakkan 2 sdt saus keju di atasnya, kemudian 2 sdt saus daging, kemudian tutup dengan lembar ke 5 & 6
14. Terakhir tutup semua permukaan dengan saus keju
15. Taburi keju cheddar parut. (lebih bagus jika menggunakan mozzarella).
16. Panggang dalam oven bersuhu 180 DC selama 25 menit. atau tergantung oven masing2 sampai matang, angkat dan sajikan