Beef Mongolian ala Rachel

Ingredients

• 500 gr daging sapi yang empuk, saya pake topside lalu iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 buah kecil bombay
• Untuk merendam daging, marinate:
• 2 sdm kecap asin (saya, ABC)
• 1 sdm ang ciu
• 1/2 sdt lada bubuk
• Untuk saos:
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt minyak wijen

Steps

1. Campur daging dengan bumbu perendam (marinate) lalu diamkan 1 jam dalam kulkas.
2. Haluskan bawang putih dan jahe. Potong2 kasar bombay. Campur bahan saus jadi satu, aduk rata.
3. Panaskan sedikit margarine dalam wajan di atas api besar. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging yang telah direndam (saya buang sisa bumbu rendamannya). Aduk hingga matang.
5. Tambahkan bahan saos, aduk rata. Koreksi rasa. Beri sedikit air kalau mau.
6. Masak hingga daging matang dan saos meresap. Angkat dari api. Daging siap dihidangkan.