Beef Steak

Ingredients

• 750 g daging sapi, iris menipis (ketebalan 1 cm) lalu dicacah-cacah untuk memutus otot
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 siung besar bawang putih haluskan
• 1 butir Telor
• 7,5 sdm terigu serbaguna
• 1,5 sdm maizena
• Secukupnya bubuk kaldu sapi
• Gravy:
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 siung bawang bombay ukuran sedang, rajang memanjang
• 3 sdm terigu
• 500 ml air
• 4 sdt saus teriyaki
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica hitam, gerus
• 1/2 sdt bubuk pala
• secukupnya Garam
• Secukupnya Olive oil
• Pelengkap:
• Secukupnya kentang goreng
• Secukupnya letuce
• Secukupnya wortel rebus
• Secukupnya scrumble egg

Steps

1. Daging yang sudah dicacah-cacah (memjadi lembaran daging tercacah) dibumbui dengan merica, garam, bawang putih, saus tiram, kecap asin, kecap manis. Aduk rata dan diamkan 30 menit.
2. Tambahkan telor, aduk rata. Lalu baluri dengan campuran terigu-maizena-bubuk kaldu sapi. Tekan-tekan sampai tepung menempel pada daging.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil agar daging bagian dalam matang dan permukaan luar tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
4. Buat gravy, panaskan minyak olive, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum
5. Masukkan terigu, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar terigu tidak menggumpal.
6. Tambahkan mmerica hitam, saus teriyaki, saus tiram, kecap asin, kecap manis, bubuk pala dan garam. Aduk sampai meletup.
7. Tata daging dan saus bersama pelengkap lain.