Bistek lidah sapi

Ingredients

• 1 buah lidah sapi
• 200 gr kentang
• 100 gr wortel
• 100 gr buncis
• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 1 sdm lada bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 2 sdm sauce tomat
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula
• 7 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt bubuk kaldu
• 1 sdm sauce tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm mentega
• 1 ruas jari kayu manis
• 3 buah cengkeh
• 2 sdm tep maizena (larutkan dlm air)
• Bumbu untuk merebus lidah sapi :
• 4 liter air untuk merebus
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• 4 lembar daun salam

Steps

1. Didihkan air 2 liter masukkan lidah smp mndidih lagi lalu buang airnya (mnghilangkan bau anyir lidah),lalu buang kulit keras yg ada di lidah
2. Lalau didihkan air lagi,masukkan daun salam,jahe dan lengkuas,masukkan lidah masak hingga lidah empuk
3. Sambil menunggu lidah empuk,kupas kentang dan wortel serta siangi buncis,potong2 seukuran jari kelingking,lalu rebus setengah matang,angkat
4. Tumis bawang putih cincang 1 siung dgn 1 sdm mentega,masukkan kentang,wortel lalu buncis,beri sedikit lada dan garam sisihkan
5. Haluskan bumbu2 bawang merah bawang putih,lalu potong2 bawang bombay
6. Panaskan wajan,masukkan mentega,tumis bawang bombay,setelah wangi masukkan bumbu yg sudah dihaluskan,masukkan lada,pala,kayu manis,dan cengkeh.. tumis hingga harum
7. Setelah itu masukkan lidah yg sudah dipotong2 lebar,beri sauce tiram,sauce tomat,garam,kec manis,kec asin,minyak wijen,kaldu bubuk,lalu masukkan kaldu hasil rebusan lidah td kira2 1 liter,
8. Cek rasa,lalu masukkan larutan maizena,aduk rata sampai air menyusut,lalu angkat
9. Bistek lidah siap di sajikan dgn kentang,worte dan buncis..
10. Selamat mencoba