Black Pepper Beef with Mushroom

Ingredients

• 1/2 kg daging has dalam, iris tipis
• 100 gram jamur Shimeji
• 1 sdm bubuk lada hitam
• Secukupnya garam
• 1 buah bawang bombay ukuran besar
• 1 buah paprika hijau
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 sdm kecap manis
• 10 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap Inggris
• Secukupnya minyak
• 1/2 sdt biji wijen (untuk taburannya)
• Bumbu Halus u/ Marinasi :
• Seruas jahe
• 5 siung bawang putih
• 5 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• Secukupnya air

Steps

1. Bersihkan daging, iris tipis. Marinasi dengan bumbu halus. Rendam kurang lebih 30 menit. Jika ingin bumbu meresap sempurna, bisa juga marinasi selama sehari semalam (masukkan kulkas).
2. Siapkan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan lada hitam, masukkan daging beserta bumbu perendamnya. Aduk aduk.
3. Tambahkan air, kurang lebih satu gelas. Masukkan kecap manis, kecap Inggris, saos tiram. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan potongan jamur, aduk. Kemudian masukkan lagi potongan paprika. Masak dengan api sedang, hingga air benar benar kering/sat. Koreksi rasa, jika daging sudah empuk dan matang, matikan api dan sajikan dengan taburan biji wijen.