Brokoli Cah Sapi

Ingredients

• 150 gr daging sapi (aku pake bagian inside)
• 1 buah brokoli
• 1/2 bawang bombay - cincang kasar
• 5 siung bawang putih - cincang halus
• 3 cm jahe - iris tipis
• 2 sdm larutan tepung maizena
• 2 sdm saus tiram
• 5 buah cabe rawit merah - iris
• 100 gram jamur merang

Steps

1. Iris daging sesuai selera. kemudian rebus sampai keluar air dagingnya, tunggu sampai tiris, setelah tiris, tambahkan lagi 1 gelas air panas. Rebus lagi sampai tiris kembali. (Sisakan sedikit air daging utk kaldu). Kemudian tumbuk daging dengan ulekan agar daging empuk.
2. Rebus brokoli dengan air garam selama 4 menit. Kemudian angkat, masukan langsung ke air es batu. Diamkan.
3. Iris jamur merang sesuai selera. Kemudian cuci, dan rebus dengan air garam selama 5 menit.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, aduk sbentar, baru masukan jamur merang. Aduk lagi sampai bawang berwarna keemasan.
5. Masukan daging, dan masukan air yg habis dipakai rebus brokoli tadi sebanyak setengah gelas. Aduk lg. Masukan saus tiram, cabe rawit merah iris dan kaldu daging. Tambah kan garam lada merica kemudian saus tiram.
6. Baru masukan brokoli. Aduk2 lagi, kemudian masukan larutan tepung maizena. Masak lg sbentar, tes rasa. Jadi deh.