Cheesecake Mooo… (sapi)

Ingredients

• Untuk base
• 100 gr Oreo tanpa krim (hancurkan)
• 30 ml Mentega cair
• Untuk Chocolate Ganache
• 70 ml Krim
• 110 gr Semi sweet chocolate (saya pakai hershey's chocochips)
• Untuk Cheesecake
• 250 gr Keju krim (saya pakai Bega Cream cheese)
• 50 gr Gula kaster
• 3 butir Telur
• 150 gr Plain greek yoghurt
• 125 ml Krim
• 50 gr Susu kental manis
• 2 sdt Vanilla extract
• 20 gr Tepung jagung/Maizena
• Untuk membuat motif sapi
• 1 Plastik piping bag
• 1 sdm Chocolate Nuttela
• 2 sdm Adonan Cheesecake

Steps

1. Siapakan loyang bongkar pasang 8 inci,alas dengan kertas roti lalu tutup bagian bawah dan sekelililingnya dengan aluminium foil.sisihkan.
2. Hancurkan oreo tanpa krim dan campurkan dengan mentega cair aduk rata,lalu tuang ke dalam loyang,ratakan dan tekan2 dengan tangan sampai padat.simpan di freezer selama 15 menit.sisihkan
3. Untuk Ganache: siapkan panci/sauce pan,panaskan krim lalu masukan chocolate smapai meleleh dan aduk rata.biarkan agak dingin dan masukan kedalam freezer selama 15 menit.
4. Keluarkan chocolate Ganache amnil 1 sdm lalu bentuk bulat2 lakukan sampai habis,dan simpan kembali di freezer.sisihkan
5. Siapkan wadah campurkan keju krim dan gula pasir dan kocok dengan mixer sampai halus,masukan telur satu persatu kocok sampai tercampur rata,masukan yoghurt, susumkental manis,krim,vanilla extract, dan tepung jagung.Kocok sampai lembut dan tercampur rata
6. Ambil 2 sdm adonan lalu campur dengan Nuttela aduk rata dan masukan kedalam piping bag.sisihkan
7. Keluarkan loyang berisi oreo,lalu tuang sebagian adonan cheesecake dan letakan chocolate ganache yang telah di bentuk bulat2,tuang kembali adonan sampai habis dan ratakan.
8. Potong bagian ujung piping bag,lalu buat motif sapi di atasnya.panaskan oven dengan suhu 185 derajat.
9. Panggang cheesecake dengan metode water bath/au bean marie dengan meletakan loyang cheesecake di atas loyang persegi yang di isi air panas.Panggang cheesecake selama 40-50 menit (tergantung kepada masing2 oven)
10. Setelah masak,keluarkan loyang dari oven dan biarkan sampai dingin,lalu simpan loyang cheesecake di dalam lemari es minimal 4 jam atau lebih baik semalaman.setelah itu keluarkan cheesecake, potong dan hidangkan