Creamy Beef Fettuccine ala resto (simple, tapi enak)

Ingredients

• 40 gram Fettuccine /Spaghetti (kira2 cukup utk 2 porsi)
• 100 gram daging sapi cincang
• 8-10 butir Jamur merang/kancing iris tipis
• 100 ml susu cair encer (saya pakai susu ultra plain biru)
• Keju cheddar atau Edame, parut kasar
• Sejumput Oregano
• Bubuk cabe
• Lada bubuk
• 2 siung Bawang putih, geprek, cincang kasar
• 1/2 Bawang Bombay sedang, bagi 2,iris kasar
• 2 sdm Saus tomat
• 1 sdm Saus sambal atau sesuai selera
• Gula garam

Steps

1. Rebus pasta dalam 400-500ml air mendidih selama 10menit. Pasta akan mengembang, jadi air harus bisa merendam pasta seluruhnya. Beri sejumput garam. Tanda pasta matang adalah air terserap dan pasta bisa mudah kita putus dengan jari
2. Lelehkan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum, masukkan daging cincang masak hingga berubah warna, susul masukkan jamur cincang, aduk2 dan taburi Lada, garam, gula, lalu masukkan susu cair, saus tomat dan saus sambal
3. Masak hingga mendidih, beri sejumput oregano, tambahkan air bila terlalu kental. Kemudian masukkan pasta yg sudah al dente, taburi keju parut, aduk sebentar dan koreksi rasa dengan garam gula. Bila sudah gurih dan pas, angkat di piring dengan jepitan sambil di putar. Pasta akan tersaji rapih di piring, tuang sisa saus
4. Sajikan panas dengan taburan keju (bubuk cabe bila suka). Saya lupa naruh gratter jadi kejunya diiris tipis. Hehe.. Enak juga kok
5. Tips : creamy sauce akan meresap ke dalam pasta dengan memasukkan pasta matang ke dalam saus. Hati2 memasak saus karna susu akan mengental lebih cepat daripada air dan saus bisa jadi kering