Daging – hati sapi srintilan

Ingredients

• 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
• 1/4 kg hati sapi
• 250 cc santan
• Bumbu yg dihaluskan :
• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• Cabe kecil (opsional)
• Bumbu yg diiris :
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 Cabe merah besar iris serong
• 7 cabe rawit (sesuai selera)

Steps

1. Goreng setengah kering semua bahan yg iris, tiriskan lalu sisihkan dahulu.
2. Iris dadu 1-2 cm daging dan hati sapi, cuci bersih
3. Sangrai dengan minyak bumbu yg dihaluskan, lalu masukkan daging dan hati, beri air putih, lalu masak sampai matang dan empuk
4. Bila daging sudah empuk, masukkan santan, masak hingga kuah mengental
5. Koreksi rasa dengan garam
6. Setelah mengental, masukkan gorengan bawang dan cabai yg td disisihkan, masak sebentar, lalu matikan api
7. Siap Disajikan