Daging sapi dan brokoli saus tiram

Ingredients

• 200 gr daging sapi bentuk cube
• 500 gr brokoli dipotong bite size
• 5 siung bawang putih cincang
• 3 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdm gula pasir
• Secukupnya garam
• Saus:
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap jamur (dark soy sauce)
• 1 sdm kecap asin (light soy sauce)
• 1 sdm kecap manis
• Pengental:
• 1 sdm tepung tapioca
• 2 sdm air putih
• Secukupnya merica

Steps

1. Daging sapi dicuci bersih, tiriskan, campurkan dengan bahan saus. Diamkan sebentar, minimal 15 menit hingga saus meresap.
2. Siapkan minyak, masukkan daging, biarkan matang satu2 sisi dimasak di api kecil. Masing2 sisi sekitar 1 menit.
3. Setelah daging rata, masukkan potongan bawang putih dan brokoli. Masukkan sisa saus untuk marinate daging, aduk2 hingga saus rata. Angkat dan siapkan di piring saji.
4. Untuk sausnya, dengan menggunakan panci yg sama, masukkan bahan pengental dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih, matikan api dan siram ke atas masakan tadi di piring saji.
5. Daging sapi dan brokoli saus tiram siap dihidangkan. Selamat mencoba!
6. Nb:
7. Brokoli yg sudah dipotong2 sebaiknya direbus 1 menit di air mendidih, untuk mempercepat waktu memasak nanti.
8. Untuk saus pengental yg tepat, jika saus bisa disendok dan masih mengalir jatuh ke panci dengan cepat, artinya tingkat kekentalan sudah cukup.