Daging sapi goreng Sambal Daun Jeruk

Ingredients

• 1/2 Kg Daging sapi segar
• 1 ons cabe merah keriting
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk purut
• secukupnya Minyak sayur
• 2 batang Daun bawang
• 1 sendok teh Gula
• Bahan ungkep
• 2 butir kemiri
• secukupnya Ketumbar
• 2 lembar daun salam
• secukupnya Garam
• 3 Cm Jahe

Steps

1. Cuci bersih daging kemudian potong sesuai selera
2. Giling semua bumbu ungkep, kecuali daun salam
3. Campur daging dgn bumbu ungkep + air secukupnya kemudian di masak lebih kurang 1/2 jam sampai airnya benar2 menyusut / sampai daging empuk
4. Setelah daging empuk, angkat kemudian dinginkan dan goreng sampe daging bewarna kecoklatan dan angkat
5. Untuk sambal, Rebus cabe, bawang merah, bawang putih (boleh di tambah tomat jika suka)
6. Giling cabe dan bawang yg sdh di rebus td, kemudian tumis sampai matang dgn api sedang, tambahkan daun jeruk + garam + gula sedikit, setelah cabe matang, ambil 2 sendok air kaldu rebusan/ ungkep daging td, kmudian campurkan ke sambal, aduk2 sampe bnr2 matang, setelah matang masukkan daun bawang hijau + daging goreng, aduk2 sampai bumbu meresap dan angkat deeeh....