Daging sapi lemak sambal matah ala ala

Ingredients

• 500 gram daging sapi iris kecil2
• 250 gram tetelan sapi iris kecil2
• Penyedap rasa (royco sapi)
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 200 ml air
• Minyak goreng
• Daun salam
• Lengkoas geprek
• Bumbu halus :
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• Pala
• Bahan sambel matah :
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 cabe rawit / sesuai selera
• iris Daun salam buang tulang nya
• iris Daun jeruk buang tulang nya
• Jeruk nipis
• Garam
• Gula pasir
• 3 batang sereh ambil dlm nya iris kecil

Steps

1. Masukan bumbu pada daging yg sudah di iris aduk hingga bumbu tercampur rata.diamkan slama 15menit agar bumbu meresap.taburkan penyedap rasa pada daging aduk smp merata diamkan lagi 10menit.
2. Panaskan minyak lalu tumis daun salam dan lengkoas yg sudah d geprek masukan daging aduk hingga agak berubah warna masukan kecap manis aduk lalu masukan air biarkan wajan tertutup daging di ungkeb dl ya.stelah air nya berkurang masukan gula pasir tes rasa. Klo udh pas tunggu air nya habis baru angkat..
3. Cara bikin sambel matah nya smua bahan di iris tipis masukan garam dan gula pasir aduk.panaskan minyak lalu siram irisan tadi dgn minyak panas siram air jeruk nipis / limo.siap di hidangkan