Empal Gepuk Daging Sapi Garing

Ingredients

• 500 gr daging sapi
• Bumbu Rebusan:
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 batang sereh (ambil bonggolnya dan gepuk)
• 3 cm lengkuas (gepuk)
• 3 cm jahe (gepuk)
• 1 buah gula jawa
• Bumbu halus untuk marinate:
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• Sedikit air
• Minyak goreng

Steps

1. Potong daging searah serat kemudian rebus dengan bumbu rebusan
2. Rebus daging hingga empuk (saya kira2 rebus 45-50 menitan) kalo pengen cepet empuk dipresto saja
3. Tiriskan daging, buat bumbu halus
4. Marinasi daging dengan bumbu halus sekitar 10-15 menit
5. Panaskan wajan dan goreng daging dengan api sedang sampai keccoklatan
6. Sajikan selagi hangat