Gepuk daging sapi

Ingredients

• 400 gr daging sapi
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan Ketumbar (sangrai terlebih dahulu)
• 5 butir kemiri (goreng terlebih dahulu)
• Lengkuas seruas ibu jari
• 1 bungkus santen kemasan
• 1 bulatan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 bungkus kaldu sapi
• 1 sendok teh asem Jawa
• 700 mil air putih
• 500 mil minyak goreng (untuk menggoreng)

Steps

1. Rebus daging terlebih dahulu angkat tiriskan, setelah dingin iris daging searah serat agar mudah di gigit lalu tusuk-tusuk menggunakan garpuh dan geprek
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri dan ketumbar dengan blender, setelah halus tumis bumbu sampai harum lalu masukan daging, santan dan air putih.
3. Setelah itu baru masukan gula merah, asem Jawa, garam dan kaldu sapi bubuk. Tunggu sampai air saat dan angkat
4. Panaskan minyak goreng goreng daging bolak balikan jangan terlalu lama karna daging sudah matang. Angkat dan tiriskan hidangkan dengan nasi dan taburan bawang goreng di atasnya :) selamat mencoba sista