Kare Sapi

Ingredients

• 500 gr Daging sapi rebus
• 1 lt Santan
• Bumbu Halus :
• 7 Bawang merah
• 4 Bawang putih
• 2 Kemiri sangrai
• 1 ruas Jahe n Kunyit
• Ketumbar, Merica, Jinten sangrai
• 10 Cabe merah (sesuai selera, bisa di mix rawit)
• Bahan Pelengkap :
• 2 Pekak / Bunga lawang sangrai
• 1 Kayu manis sangrai
• 3 Butir kapulaga sangrai
• Lengkuas
• Sereh
• Daun salam, daun jeruk
• Gula n garam

Steps

1. Sebelumnya daging udh aq masak kurleb sejam, angkat, tiriskan, potong dadu
2. Tumis bumbu halus sampe matang dan harum, masukkan pekak / bunga lawang sangrai, kayu manis sangrai, kapulaga sangrai, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, tunggu sebentar hingga layu dan wangi
3. Masukkan santan, aduk dan biarkan hingga mendidih
4. Masukkan potongan daging, aduk. Kecilkan api. Masak kurleb 30-60menit hingga kuah menyusut dan daging empuk, meresap
5. Bumbui dg gula dan garam, tes rasa. (kalau suka bisa ditambah kaldu bubuk).
6. Matikan api tunggu hingga hangat, baru hidangkan.