Kwetiauw Sapi Siram ala Resto Chinese Food – Enak Sehat Halal

Ingredients

• 2 porsi kwetiauw
• 200-250 gr daging sapi has dalam/sukiyaki (iris tipis)
• 1 telur ayam
• 3 siung bawang putih (keprek, cincang, bagi
• 2)
• Caisim (iris, boleh pokcoy)
• Daun bawang (iris serong)
• Marinasi daging:
• 1 sdm kecap ikan (me: Cap Ikan Merah)
• Lada (me: Koepoe Lada Hitam)
• 2-3 sdm air
• 1-2 sdt tepung maizena
• Bumbu kuah siram:
• Garam
• Gula
• Lada
• Penyedap Rasa Sapi
• 2 sdm saos tiram (me: Lee Kum Kee)
• 1 sdt minyak wijen
• 300-500 ml kaldu sapi/air
• 1 sdm tepung maizena (dilarutkan air utk mengentalkan)

Steps

1. Marinasi daging sapi yg sdh diiris tipis dgn bumbu marinasi sambil menyiapkan bahan lainnya.
2. Rebus kwetiauw hingga matang, angkat, lumuri dgn sedikit kecap asin & minyak wijen agar tidak lengket.
3. Tumis sebagian bawang putih hingga wangi, masukkan telur lalu acak2 hingga berbutir, jgn sampai kering gosong telurnya ya. Lalu masukkan kwetiauw, aduk hingga telur tercampur dgn kwetiauw. Di sini kwetiauw tidak usah terlalu asin krn nanti disiram kuah. Setelah matang & rata angkat kwetiauw dan sisihkan di piring.
4. Tumis bawang putih sisanya hingga wangi, lalu masukkan marinasi daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan bumbu kuah, tambahkan air/kaldu sapi, test rasa. Setelah pas masukkan caisim dan daun bawang, aduk hingga matang lalu masukkan larutan maizena hingga kekentalan yg diinginkan. Angkat lalu siramkan ke kwetiauw tadi. Sajikan hangat.
5. Dimakan hujan2 uenakk...
6. Update: 9 Des 2017 ^^