Mongolian Beef Bokcoy (keto friendly)

Ingredients

• 1 kg beef sliced
• Bumbu perendam
• 1 sdm baking powder
• 1 sdm garam
• 1 sdm lada hitam
• 1 sdm psyillium husk
• 1 cup minyak goreng
• Bahan saus
• 1 cup soy sauce
• 3 sdm garlic powder
• 1 sdm jahe bubuk
• 3 sdm brown sugar diet
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis tropicana
• 1 sdm chilli flakes
• 1 sdm minyak wijen
• 1 cup air
• Bahan tambahan
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 1 ikat bokcoy, iris kasar
• 3 batang daun bawang, iris kasar

Steps

1. Masukkan daging ke dalam plastik ziploc, beri bumbu perendam, aduk rata. Sementara itu siapkan bahan tambahan.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar, masukkan beberapa daging dan lebarkan, jangan ditumpuk, masak hingga daging berubah warna balik sisinya kurang lbh 2 min. Lakukan hingga daging habis. Angkat dan tiriskan. Lalu daging dipotong kotak2.
3. Keluarkan minyak sisa menggoreng, sisakan 1 sdm didalamnya. Masukkan semua bahan saus, panaskan api, aduk2. Masukkan daging yang telah dipotong kotak, aduk rata, masak selama 2 min, lalu masukkan bahan tambahan. Masak sebentar saja hingga sedikit layu. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
4. Sajikan dengan mie shirataki dan tambahkan chilli oil jika suka lebih pedas.