Nasi kebuli (iga sapi)

Ingredients

• 500 gram iga sapi(bisa diganti kambing)
• 4 cup beras
• 12 butir bawang merah (cincang)
• 7 butir bawang putih (cincang)
• 1 buah bawang bombay (cincang)
• 3 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 3 buah pekak
• 3 buah cengkeh
• 5 sendok santan/susu cair
• 2 sdt saos tomat
• 1 sdm bubuk kari(di supermarket ada kok)
• secukupnya Garam+gula
• Minyak untuk menumis
• Bumbu halus :
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt adas
• 7 siung cabe merah keriting
• 1/2 pala
• Pelengkap :
• Tomat
• Timun
• Kerupuk/emping
• Acar

Steps

1. Cuci dan potong-potong dagingnya.
2. Panaskan minyak, Tumis sampai harum bumbu halus, Bahan yg di cincang dan kapulaga+kayu manis+pekak+cengkeh.
3. Setelah harum, Masukan daging tumis hingga berubah warna, Tambahan air(agak banyakan karena sisa air untuk masak nasi)+santan/susu cair+bubuk kari, Gula+garam(sesuai selera).
4. Angkat daging dan cicipi kaldunya setelah rasanya pas, masukan beras kedalam rebusan tadi, aron hingga air habis.
5. Setelah itu, Kukus nasi sampai matang.
6. Dagingnya di goreng dulu ya sebelum dimakan.
7. Susun nasi, daging dan bahan pelengkap lainnya, Nasi kebuli siap dihidangkan