Nasi Siram Sapi Jamur

Ingredients

• 2 porsi nasi dingin
• 1 sdm mentega
• 1 buah telur, kocok
• 150 gr daging sapi, iris tipis rendam dengan 1 sdt angciu, 1 sdt saus tiram, 1 sdt tepung tapioca, lada dan garam
• 6 bh jamur merang, rebus sebentar lalu iris-iris
• 1 buah jagung muda, iris memanjang
• 1 buah wortel, iris menyerong
• 1/2 buah bawang bombay iris tipis
• 2 buah bawang putih, cincang halus
• secukupnya kecap asin (saya pakai merek raja rasa)
• secukupnya saos tiram (lee kum hee)
• secukupnya angciu (arak masak), boleh diskip

Steps

1. Marinasi daging sapi dan biarkan min 15 menit. Tumis hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, tambahkan jagung, wortel dan jamur. Beri bumbu sesuai selera (saus tiram, kecap asin, angciu, lada)
3. Masukkan daging yg sudah ditumis. Tambahkan sedikit air dan koreksi rasa. Jika mau kental bisa ditambahkan maizena/tepung tapioka. Suami saya kurang suka kuah kental, jd saya skip.
4. Pada wajan lain panaskan margarin lalu masukkan telur. Orak arik telur lalu masukkan nasi.
5. Tata nasi dipiring lalu siram dengan tumisan sayur dan daging.