Paru sapi cabe hejo

Ingredients

• 1/2 kg paru sapi (potong dadu/sesuai selera)
• Bahan yg dihaluskan
• 2 buah cabe hijau besar
• 16 buah cabe hijau keriting
• 7 buah cabe rawit merah
• 2 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 5 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• secukupnya Garam
• secukupnya Lada
• secukupnya Gula pasir

Steps

1. Paru sapi yg sudah di potong² kemudian lumuri dgn garam dan lada secukupnya aduk dan agak di peras sedikit supaya bumbu masuk, kemudian biarkan meresap selama 10-15 menit
2. Selagi menunggu paru meresap siapkan Bahan ² yg di haluskan
3. Kemudian goreng dahulu bahan yg dihaluskan lalu tiriskan dan uleg sampe lembut / sesuai selera
4. Kemudian goreng paru sapi sampe kering lalu tiriskan
5. Masukan bumbu uleg an.. Tumis sampe harum kemudian masukan paru yg telah di goreng campur secara merata... Tambahkan garam lada gula secukupnya
6. Siap dihidangkan