Paru sapi siap olah (untuk disimpan di freezer)

Ingredients

• 1/2 kg paru sapi ga usah minta dipotong
• bumbu:
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• secukupnya asem
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 ruas jahe
• 3 ruas lengkuas
• 1 pcs gula jawa disisir
• secukupnya gula dan garam

Steps

1. Cuci bersih paru. lalu rebus dengan air sampai menggenangi seluruh paru kurang lebih 15 menit.
2. Keluarkan paru, tiriskan. setelah suhu turun, potong-potong sesuai selera. saya lebih suka memotongnya ga terlalu tipis
3. Haluskan semua bumbu. rasa dominannya adalah manis asem. rasanya harus kuat. agar nanti merasuk ke paru.
4. Campur paru dengan bumbu
5. Diamkan 10 menit. tambahkan air s.d menggenangi seluruh paru
6. Rebus paru sampai bumbu merasuk dan paru menjadi empuk. aaya biasanya butuh waktu 30-45 menit pakai wajan. kalau air susut tapi masih belum empuk tinggal tambahkan air
7. Setelah paru empuk, matikn api. tiriskan sampai dingin, masukan kotak lalu simpan di freezer
8. Apabila mau dimasak tinggal dikeluarkan lalu diolah. selamat mencoba...