Pindang daging sapi

Ingredients

• 1/2 kg daging sapi
• secukupnya Air
• Bahan yg di haluskan:
• 10 btg Cabe merah kurleb
• 7 Cabe rawit kurleb
• 10 biji Bawang merah
• 7 siung Bawang putih
• 1 ruas jari telunjuk kunyit
• 1 ruas (3 cm) jahe
• sedikit Terasi
• Bahan yg di geprek:
• Serai 3 atau 4 batang
• Lengkuas
• Bahan pelengkap :
• 1 buah tomat besar merah belah 4
• Daun salam
• Daun jeruk
• secukupnya Asam jawa
• Gula
• Garam
• Penyedap rasa (bila suka)
• Minyak sedikit buat menumis
• 1 atau 2 buah bawang bombay merah iris kasar
• Daun kemangi (bila suka)
• Kacang panjang (bila suka)

Steps

1. Rebus daging sampai setengah empuk..
2. Tumis bumbu yg di haluskan kan sampai harum
3. Kemudian masukkan bumbu yg di tumis td ke dalam rebusan daging,n rebus trs.
4. Masukkan serai.lengkuas.n bahan pelengkap tadi ke dalam rebusan daging td..masukkan juga bawang bombay yg di iris kasar tadi..
5. Rebus trs sampai daging empuk...
6. Koreksi rasa sampai terasa asam manis n garam nya...
7. Setelah daging empuk...terakhir masukkan daun kemangi..kalau saya suka saya tambah kan sayur kacang panjang...
8. Hidang kan di Mangkok n tabur bawang goreng...