Pindang Iga Sapi JagisMOTD

Ingredients

• 500 gr Iga Sapi
• 2 ruas batang sereh
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh
• 150 ml asam jawa
• 15 butir cabai rawit
• Kemangi
• Bawang goreng
• Garam
• Gula
• Bumbu halus :
• 8 siung bamer
• 5 siung baput
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1 batang cabe merah besar
• 3 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar

Steps

1. Cuci iga sapi hingga bersih,lalu masukan ke air mendidih.
2. 1/2 masak daging,masukan sereh+lengkuas(geprek),daun salam,daun jeruk.
3. Tumis bumbu halus,jika sudah harum masukan ke dlam rebusan tulang,lalu tambahkan asam jawa+cabai rawit,garam+gula. Rebus hingga lunak dan kaji rasa.
4. Cara penyajian,ambil beberapa potongan tulang iga kedalam mangkuk saji,lalu taburkan daun kemangi,siramkan kuah dan taburi bawang goreng.
5. Selamat mencoba