Rawon Sapi ala Mama

Ingredients

• Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm Laos geprek
• 1/2 sdt ketumbar
• 30 biji jintan
• 1 cm kunir
• 1 batang sereh ukuran sedang
• 1/2 set merica
• Bahan-bahan:
• 1/2 kg daging sapi
• 1 set Gila pasir
• secukupnya Asam jawa
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 7 biah kluwak pilih yg tak pahit
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• iris Loncang/daun bawang

Steps

1. Daging sapi presto kurang lebih 10 menit
2. Haluskan semua bumbu halus
3. Tumis semua bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam dan terakhir laos geprek
4. Setelah bumbu matamg masukkan kluwak lalu tumis sebentar
5. Beri kaldu sapi bubuk, gula pasit n asam jawa
6. Kemudian masukkan semuanya kedalam air rebusan daging
7. Setelah semua matang dan bumbu meresap ke daging, beri irisan daum bawang n bawang goreng
8. Sajikan dengan nasi hangat, kecambah, sambel tomat terasi mentah, tempe goreng, telur asin lalu taburi bawang goreng diatasnya. Dijamin mak nyus.