Rawon tulang sapi

Ingredients

• 300 gr tulang sapi /iga/daging sapi
• 5 biji kluwek tes rasa pilih yg gak pahit seduh air panas
• 2 btg serai
• 5 helai daun jeruk
• 2 helai salam
• Pre / daun bawang merah
• Bawang goreng untuk taburan
• Bumbu halus
• 12 sg bawang merah
• 10 sg bawang putih
• 2 cm kencur
• 3 ruas jahe
• 3 ruas kunyit
• 3 ruas laos
• 2 buah cabe merah
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt asam jawa
• Garam, gula, kaldu bubuk
• 3 biji kemiri

Steps

1. Haluskan/ blender bumbu halus dan kluwek.
2. Gongso bumbu halus beserta rempah daun sampai tanak /keluar minyak bening.
3. Rebus tulang, sisakan air +- 11/2 liter,masukkan bumbu rawon 1/2 nya.
4. Kecilkan api masukkan garam, gula, kaldu bubuk. Tes rasa. Matikan api masukkan daun bawang.
5. Sajikan dg taburan bawang merah goreng.
6. Bumbu rawon ini untuk 2 kali masak ya....