Rendang Sapi Endes

Ingredients

• 1/4 daging sapi yang sudah empuk
• 1/2 butir kelapa ambil santan
• Secukupnya minyak goreng, air, gula, garam, royco sapi
• Bumbu halus:
• 3 cabe keriting merah
• 5 siung bawang merah & putih
• Secukupnya jinten bubuk
• Secukupnya lada bubuk
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 ruas jari jahe & kunyit
• Bumbu cemplung:
• 1/2 ruas jari lengkuas geprek
• 1 batang serai geprek
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm batang kayumanis
• 1 cabe keriting hijau potong2
• 1/2 bgks bumbu instan rendang

Steps

1. Haluskan semua bumbu halus. Tumis semua bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
2. Masukkan daging, bolak-balik bersama bumbu.
3. Masukkan santan, jika kurang tambahkan air. Tutup sebentar dengan api sedang.
4. Atur rasa, sesekali bolak-balik hingga kuah surut. Sajikan. Tingkat kekeringan kuah sesuai selera.