Rica-Rica Hati Sapi dan Kentang

Ingredients

• Bahan:
• 200 gr hati sapi, rebus dan potong dadu
• 200 gr kentang, potong dadu
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula
• secukupnya garam
• secukupnya air
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Bahan Bumbu Tumbuk kasar:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit merah
• 2 cm jahe, kupas

Steps

1. Panaskan minyak, tumis bumbu, serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kentang. Tuang air. Aduk rata. Masak hingga kentang empuk. Tambahkan hati sapi. Aduk rata.
3. Tambahkan sisa bahan yang lain. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat
4. Sajikan