Sambel goreng ati sapi dan pete

Ingredients

• 1/2 kilo ati sapi
• 1/4 cabai merah besar
• 4 buah bawang putih
• 2 papan petai
• secukupnya Lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 1 bungkus santan kara kecil
• Secukupnya Garam
• Penyedap rasa (bila perlu)
• Saos tiram (jika ingin)
• Gula (optional)

Steps

1. Cuci bersih ati sapi lalu kukus ati sapi. Kukus bersama daun salam dan daun jeruk.
2. Setelah di kukus potong kecil2 ati sapi bentuk dadu.
3. Potong bawang putih, cabai merah besar dan petai sesuai selera.
4. Panaskan wajan. Beri sedikit minyak goreng untuk menumis bawang putih.
5. Setelah harum masukan potongan cabai merah besar. Masukan petai, salam, lengkuas/laos. Tumis sampai harum.
6. Masukan ati sapi dan tambahkan santan kara.
7. Tambahkan air secukupnya dan beri rasa (garam, penyedap rasa, gula, dan saori saos tiram)
8. Koreksi rasa dan masak hingga matang.
9. Sambal goreng ati sapi siap dihidangkan.