Sambel goreng ati sapi dan tempe

Ingredients

• 250 gr ati sapi
• 1/2 papan tempe
• 10 buah cabe merah
• 4 buah cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• 4 siun bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 buah tomat
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 batang sereh
• 1 keping gula merah
• 1 bungkus santan kara 65ml
• 65 ml air
• secukupnya Gula pasir, garam, penyedap rasa, minyak goreng

Steps

1. Potong dadu ati sapi,lalu cuci bersih
2. Potong dadu tempe, lalu goreng setengan matang
3. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat
4. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga matang
5. Masukkan santan, air, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan sereh, masak hingga mendidih
6. Masukkan gula merah, garam, gula pasir, dan penyedap rasa jika suka, lalu koreksi rasa
7. Setelah rasa nya pas, masukan ati sapi lalu masak hingga ati sapi setengah matang
8. Masukkan tempe lalu masak hingga matang dan bumbu meresap seluruhnya
9. Selamat memasak :)