Sapi Lada Hitam (Beef Blackpepper)

Ingredients

• 250 gr daging sapi has dalam, iris tipis berlawanan dengan serat
• 3 bh bawang putih, cincang halus
• 2 bh bawang merah, cincang halus
• 1/2 bh bawang bombay, iris tipis
• 1/2 bh paprika merah (dapat diganti cabe merah), iris memanjang
• 1/2 bh paprika hijau (dapat diganti cabe hijau), iris memanjang
• Secukupnya lada hitam (bubuk/butiran)
• Secukupnya air matang (lebih baik menggunakan kaldu sapi)
• Bahan marinasi:
• 7 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya lada hitam bubuk

Steps

1. Rebus daging sapi dengan api sedang hingga empuk (simpan kaldu sapi untuk bahan tumis)
2. Lumuri daging sapi yang telah direbus dengan bahan marinasi. Lalu diamkan 1-2 jam (lebih baik lagi semalaman) dan simpan di dalam kulkas
3. Setelah daging sapi di marinasi, tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau sedap
4. Masukkan daging yang telah dimarinasi dan diikuti dengan air sedikit demi sedikit
5. Diamkan hingga air mengental
6. Masukkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan lada hitam. Kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata
7. Cicipi dan koreksi rasa
8. Sapi lada hitam siap dihidangkan ditengah keluarga ❤