Sapi Saus Oriental

Ingredients

• 1/2 kg Daging Sapi tanpa lemak
• Secukupnya brokokoli/kol/buncis. Saya pakai kol (seadanya di kulkas)
• 3 buah cabai hijau besar
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 cm jahe
• Semua bumbu ini aku haluskan dengan blender
• Sauce :
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap inggris
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula pasir
• secukupnya Cuka
• secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu halus
• secukupnya Air

Steps

1. Daging sapi dipotong kecil lalu dimasukan pada air mendidih. Rebus sekitar 2 jam (sampai empuk).Lalu tiriskan. Ingat, jangan memasukan daging pada air yang belum mendidih saat proses merebus, karena akan membuat daging alot atau keras
2. Sayuran dan cabai diiris tipis lalu sisihkan
3. Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket lalu masukan bumbu halus,tumis sampai harum dan berwarna kecoklatan muda
4. Masukan saus tomat dan kecap inggris lalu aduk, lalu masukan daging sapi yang sudah direbus hingga matang ke dalam tumisan saus, aduk hingga rata
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu masukan sayuran dan cabai. Masukan garam,gula dan cuka secara bergantian sambil dicicipi. Tumis kembali hingga sayuran matang. Lalu angkat dan siap disajikan.