Sapi semur panggang teflon

Ingredients

• 1/4 kg daging sapi
• Lemon
• bumbu halus
• 5 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 5 buah cabai merah
• Ketumbar
• Kunyit
• 2 butir Kemiri
• 1 buah pala
• BUMBU GEPREK (cuma digeprek aja bahannya)
• 2 ruas jari jahe
• 1 batang serai
• Daun salam
• bumbu penyedap
• secukupnya garam
• Gula putih halus
• Lada hitam (ganti lada putih boleh)
• secukupnya Penyedap rasa
• secukupnya Gula merah

Steps

1. Cuci bersih daging sapi dan tambahkan perasan lemon, diamkan kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan bau anyir
2. Uleg bumbu halus sesuai dengan bahan yang tadi disebutkan di atas
3. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan bumbu geprek. Beri bumbu penyedap dan koreksi rasa. Nambahin gula merahnya sedikit demi sedikit ya bunn sampai rasanya pas.
4. Setelah bumbu matang, angkat dan masukkan daging sapi yang tadi ke dalam bumbu tumisan. Ini saya sebut langkah memarinasi daging sapi (diamkan selama kurang lebih 30 menit). Karena ga punya Palu khusus daging, jadinya saya tumbuk tumbuk pakai ulegan (coet).
5. Panaskan teflon, tambahkan mentega dan kemudian grill daging sapi yang telah dimarinasi sampai matang.
6. Daging sapi semur panggang siap disajikan. Bisa disajikan langsung atau dipotong2 dulu. Karena saya ngga ada pisau steak, jadinya saya potong2 supaya mudah dimakannya. Dan saya sajikan bersama dengan mash potato sambal dabu.