Sate Goreng Sapi

Ingredients

• 350 gr daging sapi potong dadu
• 2 buah tomat hijau, iris
• 2 lmbr daun salam
• 3 lmbr daun jeruk
• 6 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 3 cabai merah/cabai rawit merah, iris
• 200 ml air
• secukupnya Garam, gula merah, merica
• Bawang goreng
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Bumbu Rendaman Daging:
• 1/2 gula merah iris
• 2 asam jawa beri air sedikit
• secukupnya Kecap manis
• secukupnya Garam
• 2 sdm mentega

Steps

1. Campur bumbu rendaman daging, aduk hingga menyatu
2. Masukkan bumbu halus kedlm campuran bumbu rendaman daging, aduk rata
3. Kemudian masukkan potongan daging ke dlm bumbu td, aduk rata dn diamkan kurang lbh 15 menit
4. Tumis bawang merah dan bawang putih, daun salam dan daun jeruk dn irisan cabai rawit/merah hingga layu dan harum
5. Masukkan daging sapi yg sdh dicampur dgn bumbu,aduk rata biarkan sampai keluar minyak/air dr dagingnya
6. Beri air, lalu bila perlu garam, gula merah,dn kecap manis jgn lp merica, aduk rata. Biarkan sampai air menyusut dan daging empuk
7. Jgn lp koreksi rasa, dan terakhir masukkn irisan tomat hijau. Aduk hingga tomat terlihat layu
8. Sajikan dgn taburan bawang goreng