Sate Sapi tanpa arang (happy call)

Ingredients

• Daun pepaya
• Daging sapi yang ada lemaknya
• Bumbu halus (saya langsung blender jadi satu):
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• secukupnya Gula merah
• secukupnya Garam
• secukupnya Merica
• secukupnya Kecap manis
• secukupnya Air asam jawa
• Tusuk sate secukupnya
• Bahan sambal kecap:
• 1 buah tomat, potong kecil kecil
• 5 cabai rawit merah, dirajang
• 1 siung bawang merah, dirajang
• 1 buah jeruk purut, belah dibagi dua

Steps

1. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya, diamkan 30 menit lalu cuci bersih.
2. Potong daging sapi kecil-kecil, lalu balurkan bumbu halus dan kecap manis secukupnya, diamkan 15 menit.
3. Tusukkan daging menggunakan tusuk sate, satu tusuk sekitar 4-5 daging.
4. Bakar sate, saya menggunakan happy call yg sudah diolesi minyak sebelumnya, tidak perlu ditutup dan jangan lupa dibolak balik.
5. Siapkan sambal, campur tomat, cabai rawit merah, bawang merah, merica dan kecap manis, lalu tambahkan perahan jeruk purut.
6. Sate sapi siap dihidangkan.