Semur Bola-Bola Daging Sapi

Ingredients

• 250 gram Daging Sapi Cincang
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica
• 1/2 sdt Pala Bubuk
• 1 butir Telur Ayam
• 5 siung Bawang Merah, iris tipis
• 3 siung Bawang Putih, iris tipis
• 1/2 bagian Bawang Bombay
• 3 sdm Kecap Manis
• 1 sdm Kecap Asin
• 500 ml Air
• 1/2 sdt Maizena, larutkan dalam air panas
• Secukupnya Gula Pasir
• Secukupnya Minyak Goreng

Steps

1. Bola-bola daging :
2. Dalam food processor campur daging cincang dengan telur, tepung panir, kaldu jamur, blend hingga tercampur rata. Bentuk bola-bola daging hingga habis, lelehkan margarin, masak bola-bola daging hingga matang, tiriskan.
3. Bumbu :
4. Iris tipis duo bawang, bawang bombai, cuci bersih bumbu alung. Kupas kentang, kemudian potong dadu, cuci bersih.
5. Panaskan kembali margarin bekas memasak bola-bola daging, masukkan bawang-bawangan, salam, lengkuas, cengkeh, tumis hingga harum, masukkan air, tambakhan, bubuk ketumbar, bubuk pala, gula, garam, kecap manis, masak hingga mendidih, koreksi rasa.
6. Masukkan potongan kentang, bola-bola daging, masak hingga kentang, empuk, bumbu meresap, dan air menyusut. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tambahkan ke dalam masakan, aduk cepat, masak hingga meletup-letup.
7. Sajikan semur bola-bola daging sapi dengan nasi hangat.