Semur Daging Gurih (Daging Sapi)

Ingredients

• 1 kg daging sapi
• 300 ml santan (bisa pakai kara + air)
• 350 ml air
• Bumbu Halus:
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• Bumbu Pelengkap:
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 2 cm jahe (geprek)
• 3 batang sereh (geprek)
• 3 daun salam
• 1/4 buah pala
• 1 sachet merica bubuk (saya ladaku)
• 1 sachet kecap bango uk. 30 ml
• 1 sdm penyedap (saya royco)
• 1 sdm gula pasir
• Secukupnya garam

Steps

1. Potong tipis2 daging.
2. Uleg halus bawang putih dan kemiri. Tambahkan irisan bawang merah. Uleg kasar bawang merah
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai bumbu berubah warna.
4. Masukkan daging. Tumis hingga warna merah daging berkurang.
5. Masukkan santan dan air. Tambahkan bumbu pelengkap lain nya. Ungkep hingga air menyusut. (Di proses ini jangan terlalu asin dulu ya moms. Dirasakan lagi saat nanti air sudah menyusut)
6. Check rasa akhir saat air menyusut.
7. Hidangkan.