Semur Hati Sapi

Ingredients

• 1/2 kg hati sapi
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 biji kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 royco
• 1/2 bungkus ladaku
• 1 bunga lawang, kapolaga
• Sedikit pala
• 3 gelas air
• sesuai selera Kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• Daun jeruk dan daun salam

Steps

1. Cuci hati sapi lalu rebus 20 menit, setelah itu potong kotak
2. Blender semua bumbu kecuali daun jeruk, salam, bunga lawang dan kapolaga
3. Tumis bumbu, masukan daun jeruk, salam, bunga lawang dan kapolaga, aduk2
4. Lalu masukkan hati sapi dan beri air, kecap, royco dan ladaku, aduk2
5. Biarkan sampe airnya berkurang (jangan sampe saat) sambil diaduk
6. Setelah mateng dan airnya berkurang, matikan kompor
7. Nanti airnya akan meresap sendiri
8. Sajikan dengan kerupuk udang sabagai pelengkap