Semur Lidah Sapi ala bundakeia

Ingredients

• 1 buah lidah sapi
• 1/2 siung bawang bombay, iris
• 1 buah tomat merah segar, blender, saring
• secukupnya Garam, lada putih, pala bubuk, jinten bubuk
• secukupnya Kecap manis
• secukupnya Air
• secukupnya Margarine
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• Pelengkap :
• sesuai selera Sayuran rebus
• sesuai selera Kentang goreng/mashed potatoes,

Steps

1. Precook lidah sapi mentah : didihkan air, masukkan lidah sapi kurleb 10 menit, angkat, kemudian kupas kulitnya. Rebus kembali lidah sapi hingga empuk (bunda pakai presto).
2. Setelah lidah empuk, angkat, potong2 sesuai selera.
3. Panaskan margarine, tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan bawang Bombay, aduk hingga harum.
5. Tambahkan air secukupnya, diamkan hingga agak mendidih.
6. Masukkan tomat saring (boleh diganti saus tomat). Beri bumbu lain sesuai selera.
7. Masukkan lidah sapi, masak hingga bumbu meresap & asat.
8. Siap disajikan dengan pelengkapnya.