Sop Buntut Sapi

Ingredients

• 500 gr buntut sapi
• 1 liter air
• 2 buah kentang
• 2 buah wortel
• 1 buah tomat
• Bumbu halus
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• Sejumput pala bubuk
• Bumbu pelengkap
• Secukupnya kayu manis
• 2 butir cengkeh
• Bahan taburan
• Daun bawang
• Daun seledri
• Bawang goreng
• Jeruk nipis (sesuai selera)
• Kecap manis (sesuai selera)

Steps

1. Rebus buntut sapi bersama 1liter air sampai empuk
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan cengkeh dan kayu manis
3. Masukkan air rebusan buntut sapi ke dalam wajan yg berisi bumbu halus yg sudah ditumis tadi
4. Tunggu hingga sedikit mendidih, masukkan buntut sapi yg sudah direbus
5. Masukkan wortel, kentang dan tomat tunggu hingga mateng
6. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa (optional) kalo saya pake magic
7. Masukkan sedikit kecap manis kurleb setengah sendok teh
8. Setelah matang, masukkan daun bawang, seledri dan bawang goreng
9. Sop buntut siap disajikan (bisa ditambahkan jeruk nipis sesuai selera)