Sop iga sapi kahona

Ingredients

• Tulang iga sapi (secukupnya) tapi saya beli 20 rb
• 1 buah Wortel
• Bunga kol 2 ons
• 1 buah Kentang
• Daun sop
• Daun bawang
• Bawang bombay
• Bumbu bulat: bunga kayu lawang, kayu manis, kapulaga
• Bumbu halus:
• 1 ruas kelingking Jahe
• 2 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• Lada putih (1 bks ladaku)
• 1 ruas kelingking Kunyit
• Penyedap rasa
• Gula
• Garam

Steps

1. Cuci bersih tulang iga sapi, rebus tulang bersama bunga kayu lawang dan kapulaga sampai matang dan daginnya lembut
2. Potong kentang, wortel dan bunga kos sesuai selera (sisihkan)
3. Potong daun bawang dan daun sop (sisihkan)
4. Setelah daging terasa matang dan lembut masukan sayuran (kentang, bunga kol, dan wortel)
5. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay sampai harum
6. Masukan bumbu halus tadi ke dalam wadah merebus tulang iga
7. Masukan garam, gula, penyedap rasa secukupnya
8. Angkat kalau sayur sudh empuk (jangan terlalu matang)
9. Masukan potongan daun bawang dan daun sop
10. Taburi bawang goreng
11. Sop iga sapi kahona siap di santap lebih enak pakai jeruk sambal dan cabai rawit
12. Enakkk jooss