Sop iga sapi khas aceh

Ingredients

• 1 kg tulang iga dan tulang gatok sapi
• 2 buah Wortel
• Bunga kol + daun bawang+ daun seledri
• 2 buah kentang ukuran besar
• Kapulaga
• Cengkeh
• Bunga lawang
• Kayu manis
• Bumbu halus
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1/4 ruas Jahe
• 1 1/2 sdt Mrica butir
• 1/2 sdt jintan
• Garam
• Jeruk nipis + asam jawa
• 2 sdm Minyak goreng

Steps

1. Cuci bersih tulang, lumuri garam, jeruk nipis n asam jawa.
2. Rebus tulang (me air rebusan pertama dibuang) kemudian tambahkan air lg. Rebus skitar kurleb 35 menit.
3. Masukkan wortel, bunga kol, daun bawang, seledri dan kentang yg sudah dipotong potong sesuai selera. Masak lg Sekitar kurleb 10 menit.
4. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng Tumis bumbu kapulaga, cengkeh, bunga lawang n kayu manis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu halus tumis sampai harum. Masukkan kedlm rebusan tulang.
5. Koreksi rasa, masak lg 5 menit. Siap dihidangkan