Sop Kaki Sapi Bening Istimewa

Ingredients

• 750 gram kaki sapi
• 12 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 ruas jari lengkuas
• 1 sdt ketumbar sangrai dihaluskan
• 1 sdt merica dihaluskan
• 1 sdt pala bubuk
• 5 ruas jari jahe
• 1 sdm kemiri sangrai dihaluskan
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula pasir
• 3 btg serai di memarkan
• 3 lbar daun salam
• 3 buah kapulaga
• 2 saset royco
• 2 ruas jari kunyit. Cuka 1 sdm

Steps

1. Kaki sapi yg sudah di bersihkan d rebus dengan panci presto selama 30 menit. Setelah empuk, potong2 kikil sapi sesuai selera
2. Haluskan bumbu :bawang merah,bawang putih, lengkuas, kunyit.
3. Tambahkan dengan ketumbar sangrai yg sidh dihaluskan, pala bubuk, kemiri sangrai yg sdh dihaluskan,
4. Tumis semua bahan yg sdh dihaluskan, ditàmbahkan daun salam + daun jeruk + jahe+ sereh
5. Masukkan kaki sapi yg tadi sdh di rebus kedalam tumisan bumbu2, tumis lagi sampai beberapa menit lagi
6. Rebus air utk kuah secukupnya, setelah air mendidih masukkan tumisan bumbu + kikil kaki sapi. Tambahkan garam n gula, cuka secukupnya. Kemudian Test rasa.
7. Siapkan irisan tomat, daun seledri sesuai selera dalam mangkok
8. Tuangkan sop kaki sapi kedalam mangkok. Dan sop siap đi hidangkan
9. Selamat mencoba yaaa.