Sop Kaki sapi rempah

Ingredients

• 1 kg kaki sapi (sya beli yg sdh di potong2 di psr tradisional)
• 1/2 sdm garam
• 1 sdt gula
• 2 siung bawang putih
• 2 lbr daun salam
• 1 btg sereh lalu geprek
• 1 liter air
• Rebus kaki sapi beserta bumbu di atas dlm presto selama 15 mnit
• Setelah 15 menit matikan panci tunggu sampai uap panasnya hilang
• Baru buka pancinya (bagi pemula harap hati2 ya)
• Selanjutnya siapkan
• 4 batang wortel iris kotak kotak ukuran sedang
• 2 buah kentang iris kotak ukuran sedang
• 1 batang brokoli ukuran sedang potong sesuai selera
• 4 lbr kol sobek2 sesuai selera
• 2 buah tomat iris kotak besar
• 2 batang seledri iris halus
• 2 batang daun bawang iris halus
• Bumbu:
• 3 siung bawang putih halus kan
• 1 siung bawang bombay cincang halus
• 1 sdt merica
• 5 biji cengkih
• 1 sdt pala bubuk
• 1 ruas kayu manis (kira2 3cm) / 1sdt
• 1 blok kaldu sapi maggi
• secukupnya Garam

Steps

1. Rebus semua sayuran dengan air 500ml sampai empuk (kol dan brokoli dimasukan terakhir ya)
2. Tumis semua bumbu dengan 3sdm minyak sampai harum..
3. Setelah sayuran empuk masukan kaki sapi yang sudah di presto beserta kaldunya
4. Masukan bumbu yang sudah di tumis lalu tunggu sampai mendidih
5. Tambahkan kaldu blok, garam dan gula aduk rata
6. Terakhir tambahkan seledri dan bawang daun
7. Matikan api lalu masukan potongan tomat