Sop Kaki Sapi

Ingredients

• 2 buah kaki sapi (bersihkan dari bulu"nya, lalu potong")
• Bumbu :
• Bawang daun (6 lembar daun hijaunya saja)
• 1 buah tomat apel yg masih kehijauan
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 3 batang seledri
• 1/2 sendok teh Merica
• 1/4 sendok teh Pala bubuk
• Penyedap rasa
• 1/8 sendok teh Gula pasir
• secukupnya Garam
• secukupnya Minyak goreng

Steps

1. Rebus kaki sapi yang sudah dihilangkan bulunya selama 1 jam (sampe empuk), angkat.
2. Iris bawang merah dan putih, pisahkan. Iris juga bumbu" lainnya.
3. Goreng bawang merah dan putih sampe kekuningan, angkat (untuk taburan)
4. Rebus air 300 ml sampe mendidih, lalu masukan kaki sapi beserta sisa air rebusannya (kaldu).
5. Masukan merica bubuk, pala bubuk, penyedap rasa, gula pasir dan garam. Biarkan sampe mendidih kurleb 1/2 jam.
6. Angkat, sajikan di mangkok besar, taburkan irisan daun seledri, daun bawang, aduk. Terakhir taburkan irisan tomat, bawang merah dan putih goreng di atas sop.
7. Sajikan hangat". Lebih sip lagi dimakan sama irisan cabe rawit.