Sop susu buntut sapi (sop betawi)

Ingredients

• 1 bh buntut sapi
• 1 sacc susu bubuk plain (me: dancow)
• 100 ml santan kental
• 1,5 liter Air
• 1 sdm margarine
• 1 bh bombay, iris
• 5 bh bawang putih, geprak
• 1/2 bh pala, haluskan
• 2 bh cengkeh
• 1 cm jahe
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 2 bh wortel, iris2
• 1 bh kentang, potong 8
• 2 btg daun bawang, iris2 2 cm
• Garam
• Gula
• Royco rasa sapi
• 1 bh tomat, belah 8

Steps

1. Rebus buntut, dgn api kecil, kurleb 2-3 jam, angkat potong2, air rebusan jgn dibuang dong, sisihkan
2. Panaskan margarine, tumis bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan ke air rebusan+ buntut, tambahkan cengkeh, pala, kayumanis, lada dan jahe, rebus lagi
3. Sementara itu, goreng kentang, optional ya, bisa jg lgsg dicemplung, bareng wortel ke kuah
4. Rebus semuanya sampe sayur2 lembut, baru masukkan garam, gula, royco, susu dan santan, aduk2 dgn api kecil ya...sampai mendidih
5. Terakhir masukkan daun bawang, dan tomat, saat penyajian
6. Lengkapi dgn emping meninjo, perasan air lemon dan cabe halus/ sambal, biar makin maknyusss