Sop Tetelan Sapi Pedas

Ingredients

• 150 gr tetelan sapi
• 700 ml air1 buah wortel potong2
• 1 buah tomat hijau potong2
• 1/2 buah tomat merah potong2
• 1 batang daun bawang potong
• 1 batang seledri
• 1 ruas jahe geprek
• 1/4 biji pala utuh
• 8 buah rawit merah geprek
• 4 buah cabe hijau geprek
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk rasa sapi
• Bawang goreng
• Bumbu halus:
• 4 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah

Steps

1. Rebus tetelan sapi dgn air sampai mendidih dan tetelan sapi empuk. Beri pala dan jahe geprek.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air dan tetelan sapi.
4. Masukkan wortel masak sampai agak empuk.
5. Bumbui dgn garam dan kaldu bubuk.
6. Masukkan tomat hijau, cabe rawit, daun bawang dan seledri. Masak sebentar sampai mendidih. Koreksi rasa.
7. Angkat taburi dgn bawang goreng dan beri perasan air jeruk nipis.