Soto bandung, soto sapi, soto shay

Ingredients

• Bahan
• 1/2 kg daging sapi
• 2 gayung air
• 1 buah lobak uk besar (iris tipis lalu rendam)
• Bumbu ulek
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam
• 1 bks penyedap sapi
• Bumbu tambahan
• 1 ruas lengkuas (iris)
• 1 ruas jahe (iris)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh (potong memanjang)
• Pelengkap
• 1 ons kacang kedele putih (rendam 1 jam kemudian goreng)
• 2 bks Soun kaca (rendam air matang)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 tangkai seledri (iris)
• 1 buah lemon (potong)
• 1 Tomat (potong2)
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Ulekan cabe rawit

Steps

1. Potong kotak daging sapi cuci kemudian masak dengan 1 gayung air tunggu sampai empuk (kaldunya jangan di buang)
2. Ulek bawang putih, bawang merah, merica, garam dan penyedap rasa
3. Tumis bumbu yang sudah diulek tadi sampai harum
4. Masukan kedalam panci yang berisi daging tadi dan tambahkan 1 gayung air tunggu sampai mendidih
5. Tambahkan sereh, lengkuas, jahe, dan daun salam
6. Lalu masukan lobak yang sudah diiris kedalamnya, tunggu sampai lobak matang
7. Siapkan bahan pelengkapnya kedalam mangkuk bakso
8. Lalu masukan sotonya kemudian taburi dengan daun bawang, seledri, kacang dan bawang goreng tambahkan perasan jeruk lemon dan tomat