Soto daging sapi no tumis di pressto

Ingredients

• 1/4 kg daging sapi
• Toge
• Kol
• Seledri
• Bawang goreng
• Rempah kering :
• 2 cengkeh
• 1 kapulaga
• Secuil pala
• Sekelingking kayu krangean
• Sekelingking kayu manis
• Sejempol kunyit
• 8 siung bawang putih
• 4 biji kemiri
• Bumbu uleg :
• Rempah basah :
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 iris jahe
• Sejempol lengkuas
• Daun bawang
• 2 liter Air
• Garam
• Lada
• 1 sdm minyak (menggoreng rempah)

Steps

1. Cuci bersih daging rebus dengan air mendidih 5 menit. Lalu cuci potong2 agak tipis (potongan soto)
2. Goreng kunyit dan kemiri dulu ulek dengan bawang putih.
3. Goreng rempah kayu kering sisihkan.
4. Siapkan panci pressto masukan air, daging, rempah, bumbu ulek, rempah daun bumbui lada garam sedikit seperlunya dulu (agar meresap ke daging)pressto selama 20 menit.
5. Cuci bersih kol dan toge rendam sebentar dengan air panas, tiriskan.
6. Setelah 20 menit matikan kompor, hilangkan uapnya buka panaskan lagi cicipi sesuaikan rasanya.