Soto Sapi Lobak

Ingredients

• 500 gr daging sapi
• 2 batang lobak ukuran sedang
• Bumbu Kaldu:
• 5 siung bawang putih, keprek
• 2 batang sereh, keprek
• 5 buah daun salam
• 5 buah daun jeruk
• 2 cm jahe, keprek
• 1/4 biji Pala
• 5 biji Cengkeh
• secukupnya Gula garam lada
• Masako sapi (optional)
• Taburan:
• Daun bawang, seledri potong-potong
• Bawang goreng

Steps

1. Potong dadu daging sapi
2. Potong Lobak setengah lingkaran
3. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, masukkan bumbu kaldu seperti bahan-bahan diatas yang telah disiapkan.
4. Tutup panci, tunggu mendidih, masukkan daging sapi, masak hingga daging sapi empuk, kira-kira 20-30 menit. Tergantung besar potongan daging.
5. Cek rasa kaldu, masukkan garam, lada, dan gula secukupnya untuk penambah rasa (saya menambahkan masako sapi). Tutup panci kembali, Tunggu 5 menit.
6. Masukkan lobak yang sudah dipotong-potong, aduk agar tercampur dengan daging, tutup panci, masak kembali selama 5 menit.
7. Matikan api, masukkan bahan tabur, sajikan