Soto tetelan daging sapi

Ingredients

• 1/4 tetelan daging sapi potong-potong
• kol (di iris tipis)
• ukuran kecil toge
• 1 bungkus soun/bihun bungkus kecil
• 1 buah tomat di potong-potong
• daun bawang
• bawang goreng
• secukupnya air
• secukupnya minyak goreng
• 4 daun jeruk
• 3 daun salam
• 1 ruas lengkuas di memarkan
• Bumbu Halus :
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 4 butir bawang putih
• 6 butir bawang merah
• secukupnya garam
• secukupnya penyedap rasa
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Steps

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
2. Masukan potongan tetelan daging sapi, aduk. diamkan sesaat. masukan air
3. Tambahkan tunggu hingga daging matang dan empuk. koreksi rasa.
4. Siapkan bahan pelengkap : soun/bihun, kol, toge (rendam dg air panas sebentar), tambahkan potongan tomat, tuang kuah soto yang telah di masak sebelumnya. taburkan daun bawang dan bawang goreng. sajikan selagi masih panas.